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到底该怎么喝:中国白酒使用说明书第一页

2016-10-25 10:04:59点击:

之前热传的偶像剧的片段

剧中气质偶像男用一套很潇洒的方式

配以很潇洒的台词,喝了一杯二锅头

此片段重点,不仅仅在于这幅撩人的画面

还反映了当今全球酒局之现状——洋酒

代表着高档、优雅、有格调,在中国大受欢迎

而白酒却很难在国门外扩大市场……

既然要讲高档、优雅、格调

那我们就来讲一讲中国酒的高档、优雅、格调

中国酒与中国文化一样

讲究含蓄,发乎情止乎礼

喝得醉醺醺的,那不是中国酒的格调

中国文化又重君子之道

所以中国酒之格调,以君子饮酒为尊

其表现形式之一,就是在于喝酒时

以达“天人合一

看看天地人的运行轨迹

是否已到一年饮酒时:

君子饮酒

当敬天地

顺自然

合人情

元旦之日,一年开始

上起天子,下到黎民

均有团聚之乐,酒为助兴祈福之物

饮用顺序又有讲究,要从幼到老——此规起于东汉。

立春、立秋,祭拜皇天后土

天下众生当于祭拜之礼完毕后

欢歌畅饮,扶醉而归

以念天地庇佑之福

与人分享太平与安

——此规起于西周。

清明时节,生者相聚

追忆逝者,酒为祭品之一

哀思之中,不可过度饮用

加之此时万物已步入勃发阶段

醉酒易损阳气,浅尝数杯即可

虽然唐代诗人曾言

“人生有酒须当醉,一滴何曾到九泉”

但那是一时情绪所至

并非君子饮酒当有之态

不可学,不可学

——此规起于秦汉

五月端午

阳气到达至高点

即将转为阳衰阴盛之阶段

加之气温升高,蚁虫猖獗

人之肉身易感疾病

要以雄黄酒、菖蒲酒等驱之

既为养生,自不可多饮

——此规起于东汉。

八月中秋

丰收与团圆之际

又值月满阴盛

当以属火之酒御之

但也不可过度

以免外感风寒,损耗阳气

——此规起于战国。

九九重阳

冬夏交接阴阳更替

当固存阳气以度过接下来的寒冷时光

此时饮酒更重养生祛病

菊花酒为其中之佳选

在这方面,菊花之神陶渊明(他真的是哦!)

便有“酒能祛百病,菊能制颓龄”的理论传世

——此规起于战国。

除夕之夜

春节联欢晚会可以不看

但酒,则不可不饮

又不可夜色未至便喝个大醉

那样是不能完成除夕使命的

你都喝醉了,还怎么熬夜?

除夕之酒,讲究久品慢酌

以酒食相邀亲朋,以愉悦度过一夜

宋代畅销书《东京梦华录》对此有记载:

如同白日,围炉团坐,酌酒唱歌,达旦不眠

——此规起于上古时期,三皇五帝的年代……

这些都是君子饮酒之道中

关于“哪个时候该喝”的大规矩

在亲朋往来、婚丧嫁娶

迁居动工等等人生常事中,

又有若干关于“此时该怎么喝”的小规矩

以婚酒为例,那就有一套章法

中国古诗传统婚礼

正统的程序包括纳采、

问名、纳吉、纳征、请期、亲迎六道

简化的大众化版本也有问名、纳采、请期、亲迎四道

与之对应,也有一套酒的设置

纳采,即男方遣媒人至女方,提亲

所备之礼当为大雁两只

女方则当以酒食相待

问名,男方再遣媒人上门

仍带两只大雁为礼

问得女方姓名与生辰八字

寻大师测命合婚

女方仍当以酒食相待

纳吉,即今日之订婚

男方三度遣媒人上门

还要带两只大雁为礼(倒霉的大雁)

订立婚约,至于酒食

还是女方准备。

纳征,即送聘礼也

聘礼之中,终于不再有大雁了!

换之以各种财物

酒食嘛,女方继续……

请期,男方选好良辰吉日

以红纸写下男女生辰八字

继续遣媒人送至女方

确定迎娶之日

另带,大雁,两只

酒食,女方,继续

女方准备太多了吧!

别急,到亲迎

男方去接新娘子喽!

终于轮到男方准备酒食!

但是!这个酒食不是和宾客一起享用

而只是男女的二人餐。

至于酒具,并非酒杯

而是一个葫芦,弄两半

你一半来我一半

吃完肉食之后

以酒漱口,注意,是漱口!

随着时代变迁

这个礼仪又变成了类似于交杯酒的方式

大约在北宋,酒具则从葫芦演变成了酒杯

少了几分古朴与神秘,多了几分时尚与浪漫

那满座宾客,有没有酒喝呢?

必须有啊!

男方要摆下家族有史以来最为盛大的酒宴

款待宾客

但新郎新娘是不可能也不应该出来陪酒的

更不允许有人去闹什么洞房

这是一种从汉代开始就被视为恶习的糟粕

不料却一直长存到了今天

这是什么道理?